로고


대분류 목록

  • 대분류1
  • 대분류2
  • 대분류3
  • 대분류4
  • 대분류5
  • 대분류 목록끝

게시판 목록

  • 문의게시판
  • 구매후기
  • 공지사항
  • 공지사항
  • 공지사항
  • 공지사항
  • 게시판 목록끝

상담전화 및 은행계좌안내

전화
041-641-8200
업무시간
  • 평일: 9 : 00 ~ 17 : 30
  • 주말 및 공휴일은 휴무
  • 점심: 12 : 00 ~ 13 : 00
계좌번호
  • 농협 301-0641-8200-01
  • 우리 1005-902-126820
배송조회
  • 배송조회

회사링크
  • 회사소개
블로그링크
 
 
  • 블로그소개

[산들이야기]

제  목
냉면의 유래
등록일
2016/08/29 14:40
조회
543
안녕하세요^^

산들몰에서 간략하게 냉면이란 음식이 언제 생겼고 언제부터 먹게되었는지 알려드릴려고 합니다.

냉면이란? : 한국 고유의 면요리 중 하나이다. 특히 차가운 겨울에 인기가 가장 높으며,
냉면은 칡, 메밀, 감자, 고구마 등의 다양한 가루를 이용하여 만든 면(麵)과, 썬 오이등의 생야채와
배 한 조각, 그리고 고기와 삶은 달걀로 이루어진 음식이다.
또 함경도 지방에서 발달한 함흥냉면은 그 고장에서 많이 나는 감자녹말로 만드는데,
면이 질기고 오들오들하며 싱싱한 가자미나 홍어같은 생선으로 회를 쳐 고추장으로 양념하여 비벼 먹는음식이다.
추운 겨울에도 따뜻한 온돌에서 속까지 시원한 평양냉면과 얼얼하고 쫄깃쫄깃한 함흥냉면을 즐겨먹었다.
멋스러운 음식문화는 6 ·25전쟁 후 남쪽에서도 널리 애용되어 지금은 여름철에 많이 찾는 음식이 되었다고한다.
고향이 북쪽인 사람들은 추운 겨울 뜨거운 온돌방에서 이가 시리도록
찬 동치미국물에 냉면을 말아먹는 것이 진짜 냉면 맛이라고 했다.
남도 출신의 사람들은 더운 여름에 뜨거운 닭국에다 호박을 썰어 넣어 음식을만들어먹었다.
그 음식이 제물칼국수라하였다.
사자성어로는 이냉치냉(以冷治冷)과 이열치열(以熱治熱)있다.

<출처> 위키백과, 우리 모두의 백과사전.
[네이버 지식백과] 냉면 (우리가 정말 알아야 할 우리 음식 백가지 1, 초판 1998., 10쇄 2011., 현암사)
[네이버지식백과] 냉면 [naengmyeon / Chilled Buckwheat Noodle Soup, 冷麵] (두산백과)
코멘트 쓰기

상점 정보

상호: 영농조합법인산들푸드대표: 양민석사업자등록번호: 310-81-25436 [사업자정보확인]통신판매업신고: 제 2016-충남홍성-16 호

주소: 충청남도 홍성군 광천읍 홍남동로126번길 64-13 TEL: 041-641-8200FAX: 041-641-7788

개인정보관리책임자: 양민석E-mail: help@sandeulmall.com

Copyright(c) 영농조합법인산들푸드. All rights reserved.


비밀번호 확인 닫기